চালের আটার রুটি তৈরী
চালের আটার রুটি তৈরী:
প্রস্তুত প্রনালী:
চালের আটার রুটি তৈরি করার জন্য আপনার প্রথমে চাল ধুয়ে নিন। তারপরে একটি পাত্রে চাল রাখুন এবং উপযুক্ত পরিমাণে পানি যোগ করুন। পানি যোগ করার পর চাল 5-6 ঘন্ট ভিজিয়ে রাখার প্রয়োজন হবে যাতে চাল ভালোভাবে ভিজে নরম হয়ে যায়।
এখন আটা তৈরির জন্য একটি চালুনী নিয়ে চাল থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর চাল ব্লিন্ডার অথবা পাটায় বেটে নিত হবে তাহলে চালের আটা আপনি পেতে পারবেন।
এখন আটা নিয়ে একটি পাত্র নিন পরিমাপ করুন এবং এর মাঝে কিছু লবন মিশিয়ে দিন। তারপরে পানি যোগ করে আটা ভালো করে মেশান। মেশানোর সময় চালের আটা মাখা হবে এবং একটি মোটা গুঁড়ো হয়ে যাবে।
এরপরে আটা থেকে ছোট ছোট টুকরা করে নিন এবং পানি দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। এখন মাঠের উপরে একটি তালা নিয়ে একটি টুকরা আটা রাখুন এবং তালার সাহায্যে আটা উপরে উঠে এনে তালা থেকে আটা ছিটিয়ে ফেলুন। এইভাবে সব আটা ইচ্ছামত ফেলুন।
আপনার চালের আটা তৈরি হয়ে গেল। এখন আপনি এই আটা দিয়ে রুটি বানাতে পারবেন। আটা নিয়ে একটি ছোট গোলা করে নিন এবং তালা ব্যবহার করে গোলা রুটি বানান। রুটি তৈরি হয়ে গেল।
আপনি চালের আটার রুটি তৈরি করতে পারেন। এটা খুব সহজ এবং স্বাদিষ্ট। আশা করি আপনি আপনার পরিবারের সবার কাছে এই চালের আটার রুটি প্রেম পাবেন।